摘錄自2019年2月9日蘋果日報英國報導
英國《每日電訊報》報導，灰松鼠被英國人視為外來有害物種，在野外甚少天敵，更威脅到原生物種紅松鼠的生存空間，因此遭到撲殺；而「創意十足」的廚師為了減少浪費，以被撲殺的灰松鼠入饌，用以製作鬆餅、肉餅和千層麵，而這些「野外食物」深受饕客歡迎。
在倫敦波羅市集（Borough Market）經營餐館的伊凡（Ivan Tisdall-Downes），便利用灰松鼠的後腿，以慢煮方式製成松鼠拉古醬（ragu），由於他的野豬肉供應商剛好有協助撲殺灰松鼠的行動，因此有大量灰松鼠肉供應給他的餐廳。
伊凡提到饕客對食用零殘忍屠宰野生動物的興趣日漸增加，令灰松鼠成為頗受歡迎的佳餚，且松鼠是其中一種含有最豐富蛋白質的永續食物，味道幾乎與兔子一樣，「我想永續食物現今變得很流行，越來越多人更在意其碳足跡及食物內的有害添加劑。我在倫敦東南區長大，從未聽聞何謂『野外食物』，但現在到處都可以找到野外食物。」
據了解，英國目前有500萬頭灰松鼠，而紅松鼠只有15萬左右。灰松鼠大量繁殖，逐漸侵佔紅松鼠的生活空間。
本站聲明:網站內容來源環境資訊中心https://e-info.org.tw/,如有侵權,請聯繫我們,我們將及時處理
【搬家相關資訊指南】
台中搬家,彰化搬家,南投搬家前需注意的眉眉角角，別等搬了再說!
避免吃悶虧無故遭抬價!台中搬家公司免費估價,有契約讓您安心有保障!
彰化搬家費用,南投搬家費用,距離,噸數怎麼算?達人教你簡易估價知識!